.. 생선 초밥만들기

생선 초밥 원없이 먹어볼 요량으로 마트에서 재료(새우, 연어, 광어)를 사와 형수님의 도움받아 도전해 봤다.
1차적으로다가..
초밥을 만들기위해 식초, 설탕, 소금을 2:1:1/2 비율로 섞어 살짝 꼬들꼬들하게 한 밥에 적절히 부어 섞어주며, 밥을 식힌다음... 본격적으로 와사비를 적당량 덜어 원하는 생선재료에 발라 밥위에 얹어준다.
밥의 양은 15g이 적당하다고 하던데 크면 먹을때 부담스러우니 작게해서 만들어봤다.

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이렇게 만든 생선초밥은 라면이랑 함께 먹었는데, 평소와 다르게 라면을 끓여보았다.
면과 국물을 따로 조리해 보았는데, 삶은 면을 차가운 물에 행군 후 국물에 덜어 먹었더니 평소때와 비교해 확연히 기름이 줄었다. 면도 더 꼬들꼬들해졌다.
하지만 기름끼가 빠진 만큼 면과 국물의 조화가 좀 어색했다.
면과 국물을 따로 조리했을때.. 어떻게 하면 맛 있게 먹을 수 있을까?


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생선 초밥 만들다 남게된 새우로 튀김을 해 먹었다.
살짝 후추간을 해 튀겨 먹었는데, 무척 맛있었다. 빵가루를 살짝 묻혀주니 살벌하게 바삭했다.. 냠냠~~ *^~^*

Comment List

  1. Favicon of http://clara.tistory.com BlogIcon Clara 2008.06.10 22:10 address / modify or delete / reply

    엄마야!! 느무 먹고 잡포요~!!
    의사가 임신 중에 날것 먹지 말라는 이야기 안했으면..얼른 나가서 사먹고 싶었을 듯 하네요..흑흑..
    실컷 드셨겠어요~

    • Favicon of https://piper.tistory.com BlogIcon Abrellia 2008.06.18 13:35 신고 address / modify or delete

      네네.. 아주 원없이 먹었죠..^^ 임신중이시라 드시고 싶은것도 맘놓고 드시지 못하고.. 안타깝네여.
      하지만 기운내세여~~^^

  2. Favicon of http://nabilove.net BlogIcon 나비 2008.06.11 02:22 address / modify or delete / reply

    헐~~ 야밤에 못볼껄!!! ㅠㅠ 초밥 킹왕짱 너무 좋아하는데 내일은 초밥을!!!!

  3. Favicon of https://kch629.tistory.com BlogIcon Alhambra 2008.06.11 10:00 신고 address / modify or delete / reply

    ㅎㅎ- 말씀대로 원없이 드셨겠군요. 저도 한번 시도해봐야겠습니다.
    워낙... 초밥을 좋아하면서도 어찌 그런 생각을 못했었던 것인지....

  4. Favicon of https://room4700.tistory.com BlogIcon boonaa 2008.06.11 18:28 신고 address / modify or delete / reply

    커억...저 초밥 킬런데... 거기에 새우튀김까지.. 너무 하십니다 흑흑
    전 오늘 저녁에 쌀떨어져서 라면...ㅋㅋㅋㅋ

  5. Favicon of https://thank4all.tistory.com BlogIcon 아이리스* 2008.06.11 23:00 신고 address / modify or delete / reply

    멋지네요~ 초밥이라.. 예전에 우리 형부가 요리학원에서 배워서 해주던 기억이 나네요.. 먹음직 스럽습니다..^-^

  6. Favicon of https://bacon.tistory.com BlogIcon Bacon™ 2009.03.20 09:15 신고 address / modify or delete / reply

    솜씨가 대단하세요.
    갈끔하게 참 맛있어 보여요. @_@

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